商场羁系总局等六部分了了预制菜定义和界限 临蓐进程不允诺填补防腐剂

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记者今天(Today)（21日）从市场监管总局获悉，市场监管总局联合培育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、我国卫生健康(Health)委印发《关于加重预制菜食品安危监管 促进产业高质量发展的通知》（下文简称为《通知》），内容聚焦预制菜范围、标准体系建设、食品安危监管和推进产业高质量发展4个方面，首次在我国层面明确预制菜范围，对预制菜原辅料、预加工工艺、贮运销售要求、食用方式、产品范围等进行(Carry Out)了界定。

预制菜是以食用农产品等为原料，经工业化预加工，加热可能熟制后方可食用的预包装菜肴，不得添加防腐剂。中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围。仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品，属于食用农产品，不属于预制菜。速冻面米食品、方便食品、盒饭等主食类产品不属于预制菜。《通知》要求推进预制菜标准体系建设，研究制定预制菜食品安危我国标准，开展预制菜监督抽检和风险监测，严厉打击违法违规行为，同时，将在餐饮环节大力推广使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。

（总台央视记者 李晶晶）